При том, в больших бочках валялась вперемешку бумага, пластик и стекло от пива (его тоже никто не сортировал и официанты скидывали объедки в вёдра "Для пивных бутылок").
Бумага, допустим, там не очень перерабатываемая: приклеен пластик. (Кстати, можно и попроще тарелочки брать, чтобы легко сжигались/гнили.) Но стеклянные и пластиковые бутылки легко перебрать из общей кучи и сдать отдельно. Это даже будет прибыльно, в сравнении со сдачей в общий вывоз отходов.