Не говоря уже о том, что валидация ведь бывает и на основе бизнес правил в духе «ой, нет, для такого заказа данный статус невозможен». И такую валидацию в большинстве случаев в одном месте провести невозможно в силу отсутствия информации, это происходит по мере обработки запроса и по мере запросы в другие системы.