Если вы когда-нибудь ели ананас то, наверное, заметили, что от него могут печь губы и язык. Всему виной фермент бромелайн, который в большом количестве содержится в ананасах. Фермент бромелайн оказывает противовоспалительное действие, способствует похудению и улучшает пищеварение, но он также разрушает белок. Эта особенность бромелайн, с одной стороны полезна, ведь он помогает усваивать белок, но с другой стороны именно он раздражает и обжигает чувствительную кожу на языке и губах.
@EruditTG