С кузовом вполне может быть. А салон, мелкие детали (кнопки, переключатели и т.п) врятли лепят из глины, может сражу в КАД софте моделят, маловероятно сделать мелкую детализированную деталь по технологии изготовления кузова.
дизайн только на макетах. Даже если ты супер пупер талантливый дизайнер и готов лепить кад из головы - нужно видеть объем и даже VR не дает полной картины. Без макета никуда. Раньше еще их в разных частях света глядели, как реально свет ложится в британии и калифорнии, например)
Разные производители по разному делают. Бывает что делают кад, потом фрезеруют по нему либо полномасштабные модели либо масштабируют, потом дорабатывают вручную, сканируют реверсят и уже матрицы под штамп. Бывает сразу лепят модель потом в цифру перегоняют.