Понял. Тогда да, ты прав. Но могут быть случаи, когда данных надо много.
Но суть не в этом. Вот допустим даже пользователи банально. Хочу я сделать файлик с данными для таблицы из 3 пользователей. Ручками делать этот массив?
Вот ещё один аргумент, почему данных должно быть минимум (когда нельзя уже ничего выбросить). У тебя для одного кейса может быть нужны данные продукта, а для другого нет. Следовательно, в другом кейсе тебе придётся или удалить заранее продукт, или не добавлять его изначально.
Так для теста подгружаешь только необходимые фикстуры.