Думаю они так "охотно" работают именно из-за низких зарплат
Неверное понимание вопроса, слегка не соглашусь, человек как правило заранее в курсе за сколько он будет работать. Вариантов ровно два, либо он в итоге работает за столько за сколько согласился, либо ищет другую работу, если его эта не устраивает чем-либо. Как-то так. Как говорится, не устраивает, ищи другую работу, которая устроит. Никто же их насильно не заставляет устраиваться на эти должности))) а если устроились, будьте любезны работать...