у нас бабушка вкусно делала...и мама тоже.отвариваешь ее и на сковороде в сливочном масле с чесноком поджариваешь...
Я знаю, мои тоже готовили, но не зашло. Говяжий желудок на квадраты резаный в чеснок макали, больше 30ти лет прошло, послевкусье не забыть)