Я понимаю, но когда есть выбор из ножей, это даже выручает. Приведу пример - мы порезали арбуз (широкий большой нож), он испачкан, а надо хлеб ещё порезать, потому что другой член семьи хочет кушать, он возьмёт нож для общего пользования и так далее, ты же не будешь постоянно бегать и мыть ножи, если несколько человек на кухне тусуются)