Но если я захочу делать что-то "каждую среду в 10 утра", то этот вариант уже не подходит. Точнее, его можно попробовать использовать, пересоздавая этот сценарий постоянно, но это будет такой страшный костыль...
Не, сценарии как раз создаются с расчётом на регулярный запуск, ровно как ты говоришь.
А что костыль, это правда - но Яндекс уже больше 20 лет на костылях работает, и ничего, перформит)