Тоесть можно просто поднять по генсерверу на железный сервер, слушать ивенты, и слать их сабскрайберу, без GenStage?
тут можешь же что угодно использовать, ген стейдж или ген сервер, просто при старте приложения можешь получать от куда-то список нужных серверов и для каждого поднимать нужное дерево. Для этого как раз можно использовать dynamic супервизор