Юдофу – фирменное блюдо онсенной деревни Урэсино в японской префектуре Сага.

Тофу варится в водичке из горячих источников вместе с грибами и местными овощами – до тех пор, пока тофу буквально не растворяется в бульоне. Ням-ням!

Исчерпывающий гид для новичков, которые хотят пожить в традиционной японской гостинице рёкан с горячими источниками онсен, но боятся запутаться и все испортить. Как вести себя, что делать, что не делать, чем наслаждаться. С проверенными примерами рёканов. https://darkwren.ru/yaponiya/kak-zhit-v-traditsionnoj-gostinitse-ryokan/

Рождественский сезон уже приходит в Японию, и с 24 ноября сеть Krispy Kreme выкатывает линейку тематических пончиков. И няшно, и вкусно!

Зимний вид на Фудзи и те самые тории, теперь на видео.

Вот где бы хотелось встречать зиму в Японии.

Дешевый и крутой дом в Японии - это реально. Чтобы пофантазировать о жилье мечты, обязательно подпишитесь на инстаграм-аккаунт Cheap Houses Japan. Это не реклама, если что. Его ведущий мониторит японские сайты недвижимости и собирает крутые недорогие варианты, которые доступны для покупки иностранцами.

Вариант на фото дешев, потому что дом находится в деревне (милой) на Кюсю и требует ремонта, но за 100 тыс. долларов можно найти отличный вариант в Атами или Ито на берегу океана недалеко от Токио и с горячим источником прямо в доме. Или квартиру-студию в Киото.

Один минус: покупка дома никак не поможет в получении визы, не говоря уже о виде на жительство.

Гибрид автобуса и поезда начнёт перевозить пассажиров на японском острове Сикоку в декабре. Чудо техники может за 15 секунд переключаться между колёсами для рельсов и колёсами для обычной дороги. На выбранном маршруте в сикокской глуши это как раз и пригодится: там нужно 10 километров проехать по железнодорожной колее, а 40 - по шоссе.

Оператор уверяет, что это будет первое в мире активно используемое транспортное средство такого рода.

Много крабового мяса накидано нарочито небрежно на гору из омлетных рулетиков – это блюдо со страшным названием Crab
Bukkake Dashimaki Tamago, которое можно попробовать в идзакае Hokkaido Seafood Nihonichi в Саппоро. По мясу еще проходятся пламенем горелки, и процесс подачи блюда – то еще шоу.

Выглядит не очень эстетично, но в этом и смысл буккаке. Если вы понимаете, о чем я.

Одна японская принцесса в этом году уже нашла семейное счастье с простолюдином, но не отчаивайтесь!
Через две недели другая дочь Аматэрасу, принцесса Айко, будет отмечать двадцатый день рождения. И она пока одинока!

Это неслучайно. Одиночество – вообще судьба всех современных японских принцесс. Дело в том, что по закону они теряют статус в случае свадьбы с простолюдином (принцам можно жениться на ком угодно). При этом аристократов в Японии за пределами Императорского дома физически не осталось, их лишили титулов после войны. Допустимых женихов просто нет.

Ах да, и наследовать трон принцессы тоже не могут.

Самое популярное аниме современности получит свой самолёт. Авиакомпания ANA (одна из двух крупнейших в Японии) договорилась о партнёрстве с авторами Demon Slayer: Kimetsu no Yaiba («Клинок, рассекающий демонов»). Тематический самолёт с артами на ливрее и сувениркой для пассажиров начнёт совершать рейсы в конце января.

Построить чайный домик и организовать его работу - такое задание выдали студентам архитектурного колледжа в Киото. Они сами сходили в лес за кедром и бамбуком, собрали солому и за несколько недель домик был готов.

Три дня в начале ноября студенты принимали гостей (бесплатно), а потом разобрали домик. Ничего не осталось. В следующем году строить его на этом же месте с нуля будет уже другая команда.

Вот так изменился Шанхай за какие-то 26 лет.

В своем блоге я пишу про разные аспекты жизни в Поднебесной и описываю свой опыт проживания в этой удивительной стране.

Китайская цивилизация одна из древнейших в мире. Ее возраст насчитывает более 5 тысяч лет.

Мудрость, накопленная тысячелетиями, вылилась в феномен, который мы называем экономическим чудом.

Не будь таким, как Сызрань, будь Шанхаем.

Познай китайскую мудрость на канале Красная Панда

#реклама

Соевый соус в рис в Японии не льют, а вот зеленый чай – льют. Обычно так делают с лишним вареным рисом, который выкидывать жалко, а если чайку плеснуть, то сразу веселее его доедать. А если еще топпинги сверху положить – так вообще отлично получается.

Блюдо называется называется тядзуке, а на фото – тядзуке с сасими из морского леща.

Гигантская пельмешка гёдза на "колесах" из четырех роллов, которые надеты на "оси" из палочек Pocky – блюдо, которое можно с 24 ноября по 24 декабря попробовать в  точке сети Gyoza no Antei на Синдзюку.

В блюде скрыт глубочайший смысл. Во-первых, это отсылка к скейтбордингу – дисциплине, которая впервые была представлена на Олимпиаде как раз этим летом в Токио и принесла Японии 5 золотых медалей. Листья клена момидзи сверху - отсылка к Момидзи Нисия, которая и стала чемпионом по скейтбордингу в 13 лет.

Во-вторых, гёдза гигантская, подается только в конце года и  называется Year-End Jumbo skateboard gyoza – это отсылка к лотерее Year-End Jumbo, в которой уже 30 лет подряд участвует владелец ресторана. И если посетитель покажет лотерейный билет, то получит скидку!

О японской осени и оленях в парке Нара лучше всего написал поэт Кобаяси Исса в 1805 году:

Оленя крик печальный
Алые листья клёна
Падают словно слёзы

(перевод – Virginia Ateh)

Альтернативные варианты перевода вы найдете в уютном чате @wrenjapanchat.

В Izumi стартовал фестиваль, посвящённый блюду отядзуке. Бренд-шеф Кобаяши Кацухико разработал 3 новых вида для специального меню.  
К каждому блюду приносят небольшой чайничек. Чем из него залить рис — зелёным чаем, как делали в древности, или бульоном даси на стружке тунца, можно решить самому.

Даты фестиваля: 15 ноября - 5 декабря
Адрес: м. Чистые пруды, Мясницкая 38с1
Ссылка: https://www.instagram.com/izumi.msc/

Меню:

Магуро Отядзуке
450 руб
Отварной рис, фарш из тунца, икра красная, васаби, кунжут, нори
На выбор: бульон даси (варится на стружке японского тунца и водорослях) или зелёный чай сентя (вегетарианский вариант)

Умэбоси Отядзуке
350 руб
Отварной рис, маринованная слива умэ, маринованный в мисо дайкон, кунжут, кинза, нори

На выбор: бульон даси (варится на стружке японского тунца и водорослях) или зелёный чай сентя (веганский вариант)

Гюнику Отядзуке  
450 руб  
Отварной рис, бульон даси, говядина, имбирь, кацуобуси, кунжут, нори, лук зелёный

#реклама

Японцы любят превращать сосисочки в осьминогов, разрезая им хвостики. Выглядит мило и часто используется в бенто.

А иногда такие сосьминоги собираются в огромного супер-сосьминога с расплавленным сыром в центре.

Если что, слово «сосьминог» я только что придумал, это не официальный термин.

В Японии открылся сезон ванн из молодого вина божоле-нуво. На фото туристы сидят на свежем воздухе, смотрят на горы, полощут ноги в вине и пьют вино. Неплохо!

Такое развлечение уже не первый год предлагает центр отдыха на горячих источниках  Hakone Kowakien Yunessun в Хаконе.

Японская гурмэ-модель Юми заказала себе немного суши.

Фанатам аниме Наруто стоит запланировать визит в парк развлечений Fuji-Q Highland, чтобы пофоткаться в зоне Наруто, сожрать рамен в стиле Наруто, а потом заселиться в комнату Наруто в отеле Highland Resort Hotel, переодеться в юкату Наруто и Саске, вытереть лицо полотенцем с их лицами - в общем, стать единым с героем аниме и внутри, и снаружи. Комнату такую построят к февралю, так что можно вот как раз и начать планировать.

В саду Рицурин в Такамацу в ноябре  вечером включают подсветку, чтобы туристы могли лучше разглядеть краски японской осени. Ну и смотреть есть на что, это ведь один из трёх лучших парков Японии.