function wpschool_enable_gutenberg_post_type( $can_edit, $post ) {
if ( empty( $post->ID ) ) return $can_edit;
if ( 'uslugi' === $post_type ) return true;
return $can_edit;
}
// Включить Gutenberg для WP < 5.0 beta
add_filter( 'gutenberg_can_edit_post_type', 'wpschool_enable_gutenberg_post_type', 10, 2 );
// Включить Gutenberg для WordPress >= 5.0
add_filter( 'use_block_editor_for_post_type', 'wpschool_enable_gutenberg_post_type', 10, 2 );
А ну понятно где вы это начитались. При регистрации должны быть включены параметры для корректной работы REST API - show_in_rest и может какие-то еще, я сходу не помню, читайте лучше доку