MaxGraey
С натяжкой можно. Все очень зависит от приложения и бюджета. Вообще сейчас уже никто не пишет практически на кордове. Выбирают раздельную разработку под Swift (ios) / Kotlin (android) ну или ReactNative, потом уже в хвосте идет Flutter
Насчёт ordering между ReactNative и Flutter я не так уверен, насчёт остального понятно. На Cordova я сам разрабатываю, наелся, но к самой Cordova претензий, кстати, нет. Деплою на Android — интересно на будущее, есть ли какие-то вопиющие проблемы конкретно на iOS?