Погоди, а разве мы здесь не программисты? 😂
Тип СУБД и схема БД не должна влиять на UI.
А за UX действительно, если есть такой отдел, отвечает отдельный отдел, где сидят не программисты. И методик разных у них, связанных с определением требований и разработки UI с UX большой вагон, не связанных с разработкой