витнес виртульный, на этих же нодах

Эээ?

в смысле стоит виртуалка на одной из нод

В смысле на тех же нодах?

Хм.. Давайте по другому - вы же знаете, что так нельзя делать и оно не будет нормально работать?

так, странно, пока только вычитал. что "виртуальный" витнес не должен входить в кластер

получается, на кластерочек из 3х серверов надо еще одну машину держать для винтеса?

Да погодите вы. Вы же знаете, что witness не должен жить на тех же хостах?

А зачем вам вообще для кластера из трех хостов witness?

нет.
вот ту есть только что его ставить надо на стор отдельный, про ноты ничего нет
https://docs.vmware.com/en/VMware-vSphere/7.0/com.vmware.vsphere.vsan-planning.doc/GUID-05C1737A-5FBA-4AEE-BDB8-3BF5DE569E0A.html

вот точно помню, что вы говорили что там витнес не нужен, но нагуглить как без витнеса сделать не смог. при создании всан витнес требует. может без витнеса это фишка 7ки?

VMware vSAN Stretched Clusters with a Witness Host refers to a deployment where a user sets up a vSAN cluster with 2 active/active sites with an identical number of ESXi hosts distributed evenly between the two sites. The sites are connected via a high bandwidth/low latency link.  

The third site hosting the vSAN Witness Host is connected to both of the active/active data-sites. This connectivity can be via low bandwidth/high latency links.

Давайте лучше остановимся и вы с самого начала расскажите что у вас есть и что вы хотите сделать. И почитали ли хотя бы https://core.vmware.com/resource/vsan-7-technology-overview

есть кластер из 3х нод. (10гб адаптеры в наличие)
пытаюсь оптимально раздать диски с этого кластера.

я правильно понимаю Вас, что надо сделать всан из 2х + витнес но уже не виртуальный?

Нет

Что значит раздать диски? Что значит "оптимально"? Кому? Куда? Зачем? Какие хосты у вас есть? Какие диски, какие ssd, какие контроллеры? Hcl? Какая версия esxi?

Если что КАЖДЫЙ вопрос выше не является риторическим и подразумевает ответ :)

все. больше ничего нет.
есть три сервера. G8+smartarray420 (в hcl проверял - есть)
ssd intel (модель сейчас не скажу, но на нем на два узла всан работало)
VMware ESXi, 6.7.0, 17700523