Ещё раз - вопрос в том, о каких данных вы говорите. Например, used capacity на datastore. Для vsan он его покажет, но это будет фактически занятый/записанный сырой объём, а для vmfs - полезный выделенный.
Больше интересует утилизация процессоров, памяти и различные метрики датосторов-летенси, иопсы, трупуты. +Сеть. Для анализа загруженности всей системы.