я обычно пользуюсь netrw (:Vexplore) и там например % для создания нового файла, можешь почитать справку об остальных его сочетаниях если нужно создать файл где-то очень далеко, тогда через : как описали тебе выше
мне не совсем понятно, почему люди не выпустили вторую клавиатуру для разработчиков, где все сочетания CTRL+ALT+SHIFT+X заменялись бы одной кнопкой с какой-нибудь пиктограммой