кстати нет плохого в слове sir. В официальной переписке при устройстве на работу, например, если ты не знаешь, кто будет собеседник, то принято писать "Dear Sir/Madam, ..."
есть нюанс, тут должен быть персонализированный кавер, и у клиентов большая аллергия на штампованную рассылку аля индусы. Никаких сэр или мадам. или найти имя в отзывах, или ничего (просто привет).