могу ли я найти как-то все сериализуемые поля типа MyType ?
Рефлекшеном получить все типы, по ним пройтись, найти те, у которых есть поля MyType, потом рекурсивно вверх пройтись по всем типам, на которых висит Serializable или которые наследуются от SO и MB, получить по ним MonoScript, через AssetDatabase найти, в каких ассетах он используется. И там уже сверху вниз найти все экземпляры