Возьми глав объект помести в пустой Объект, помести на этот объект скрипт с LookAt и посмотри куда будет смотреть глав персонаж, и по осям поменяешь так что когда будет работать функция LookAt он уже правильно будет смотреть в любой ситуации, ну я не умею объяснять, но думаю понял