Отталкиваться в первую очередь, по-моему, лучше всего от трат на жилье - как только с ним определитесь, с основной статьей расходов будет понятно. На питание - примерно, как на родине планируйте (тут есть сети супермаркетов на разный кошелек).
Ну и конечно, если будете много перемещаться, понадобится некоторая сумма на транспорт, но ее как раз можно неплохо оценить, зная, свои планы на перемещения