Если для сайта с хорошим дружественным интерфейсом, то вордпресс, но это на пыху) Правда последний раз пользовался лет 5 назад
Ну и вопрос не совсем точно понимаю, CMS для бота. То есть есть веб интерфейс, откуда происходит управление каталогом бота?
Для "добавлять и удалять товары" можно самому написать простейший функционал на питоне, если с заделом на будущее под расширение, то конечно лучше использовать готовые модули интернет магазинов, но подкрутив это дело под бота телеги