Quartz: похудеть можно не считая калории и углеводы. Новый научный подход
В течение долгого времени специалисты стремились разработать диеты, основанные на правильном сочетании продуктов. Но по мере развития науки в области питания мы стали лучше понимать, что происходит в нашем организме на химическом уровне. В результате ученые, диетологи и компании, занимающиеся производством продуктов питания, начинают смещать акцент с общих свойств конкретных продуктов на то, как их обрабатывает конкретный организм. Это метод составления диет, который рассматривает каждый человеческий организм не как стандарт, а, скорее, как уникальную экосистему. В конечном счете, учёные приходят к выводу, что не существует универсальной диеты.
«Новое исследование клиники Майо предлагает доказательства жизнеспособности этого подхода с точки зрения контроля уровня сахара в крови. Исследователи создали модель для предсказания того, как различные продукты влияют на уровень сахара, а затем приступили к тестированию этой модели. Они обнаружили, что, анализируя микробиом кишечника человека, его возраст, уровень физических упражнений и другие факторы, можно точно предсказать, как организм отреагирует на пищу – что гораздо эффективнее чем считать калории и углеводы»
https://theidealist.ru/bestdiet/#Quartz #наука #кишечник #питание #диета #здоровье