Потому что TON на блокчейне основан, Gram и есть что-то типа блокчейна, TON и Gram взаимосвязаны
Это не какой-то сервис, где ещё криптовалюта есть
По такому описанию и не скажешь, что без грам ничего работать не будет. Telegram Open Network, TON — защищённая встроенным прокси и анонимайзером даркнет-платформа, построенная на принципе оверлейной P2P-сети, имеющая сервисы обмена сообщениями, платежных операций в криптовалюте Gram, хранения данных, а также операционная система для распределенных приложений.