Книжку по питону таки возьми. Там реально написано всякое полезное про присвоение переменным значений. Тогда и нервничать будешь меньше, и понимать - больше. Что до колбека - там прямо в том туториале про колбек написано.
Не мешает вцелом чистить на ините. Иногда происходят дивные вещи при попадании туда xml от xUnit или когда дженкинс внезапно не чистит рабочую папку (дважды за год напарывался)
a = None def сallback(ch, body, чо там еще): a = body print(a) Собственно через переменную Внутри будет последнее сообщение на момент обращения к переменной. Книжка реально поможет. Ну или курсы если книжки вообще не любишь