В линуксе есть опциональная отложенная запись Тип сначала пишется в озу, потом спустя таймаут пишется уже на диск Но опять же, в большинстве дистров по умолчанию выключено ))
Щас exfat есть Который постепенно внедряется в линукс тоже (нюансы с лицензией) Но даже без того линукс спокойно его читает и оперирует файлами (а на последних ядрах уже и создавать разделы можно) И поддерживается всеми системами выше XP XP тоже поддерживает но с сервиспаком