тогда рассказ не сходится, честно говоря.
- либо у вас есть единичные выборки таки на добрый гигабайт (это можно узнать, воткнув например скажем лимит в 300к таплов и печатая случаи его достижения)
- либо график потребления памяти выглядит не так, как вы его описываете. у продакшна есть возможность мониторить потребление луа-памяти?