Вообще у ансибла есть проблема, я для нее универсального решения пока не знаю
Все же по ссш выполняется, поэтому есть шанс, что задача просто не выполнится
Или вообще, или оборвется посередине по причине чего-нибудь там
мб настроить все так что бы сначала происходили подготовительные действия, которые не зафокапят прод, а в конце просто какой ни будь быстрый рестарт прода который переключит на новый