CAL какого левела? Еще по девайсам, юзерам и т.п... есть типы лицензий...
Я бы все же позвонил в региональный MS... на прямую задал бы вопросы... или на офф почту... Почему, потому что система лицензирования MS зачастую притерпевает изменения, и даже сертифцирированные специалисты по лицензим иногда путаются в рекомендациях...
1. Опять же, для проверки возьми интсаллятор и пробни его установить, убедись, что ключ вшит
2. К SQL будут подключаться сервисы, не люди или один даже сервис - 1С соотв это "один коннект", все дело в числе пользователей или устройств, "для которых" работает SQL
Соответсвенно, если рассуджить логически - на Windows есть терминальные лицензии, подкючения к терминалу покрывает Win CAL... из Windows сервис 1С коннектится к SQL... соот это один коннект, если SQL CAL покрывает например одно девайс подключение, то полгаю такая схема будет норм в твоем случае