еще раз перечитал вопрос, вам нужно при открытии экрана редактирования передать в него информацию о том, какую именно ячейку вы редактируете, затем в методе сохранения данных изменить код так, чтобы вместо создания новой записи, он изменял ту запись, которая была передана в экран редактирования