А поля какие? Сам сталкивался со следующей проблемой - делал простой блокнот, который ранжировал записи по дате последнего изменения. Соответственно, когда начинал редактировать TextEditor, к котороve биндил текстовое поле NSManagedObject тормозило жутко, так как постоянно пересчитывался List. Пришлось прикрутить debounce.