Дмитрий
Зависит не так от проекта, как от количества строк в файле. У меня автокомплишн умирает на 200-215, подсветка на 500 (на свифтЮАЙ), на юайкит до 5к свободно.
При запуске симулятора огромный лаг, но думаю это связано с ос
Положить автокомплит с подсветкой можно и одной строчкой.
А ОЗУ больше требуется не для Xcode, а для сопутствующих вещей. Если использовать Sketch, Safari и прочее легковесное, то хватит и 8 Гб.
Если Figma, Chrome и т.д. из жрунов, то нет.