я думаю взять тот же проект на ларке и взять примитивный какой-то уже заранее написанный шаблон админки с типичными операциями, выйдет куда более продуктивный проект, большинство плагинов цмс выполняют элементарные функции, если не брать конечно в расчет всяких 1с, а специфичные можно и поискать на пыхи много всякого.