Тот курс как раз от JetBrains и там они просто показывают отличия от джавы, потом когда лазил в доки что-то уточнить, то ловил серия на мысле: "О, прикол, это же в курсе было". Так что, имхо, лучше способа разобраться в Котлине - нет, а рыться в документации займет намного больше времени, чем посмотреть структурированные видосы на пару мин, чем читать тупо току и угадывать, что полезно, а что лишнее
Ну, если думать прагматично, то все в документации полезно)