Тебе пишут о том что для применения технологий нужна проблема которую они решают, технологии принесут свои новые доселе невиданные проблемы и ты должен отдавать себе плотный отчёт о том зачем ты это делаешь
Потому что альтернатив нет в других стеках. А ci вообще появился как попытка хоть как то автоматизировать сборку. Если вы хоть раз собирали что то крупное из состава back + front написанное на микросервисах вы понимаете что за ад твориться при их сборке и развертывани. (А если не собирали то объяснять бесполезно). Достаточно один раз поработать с миграциями что бы всем сердцем полюбить обновление через конфигуратор.