Как-то сталкивался с тем, что люди хотели положить в пейлоад какую-то приватную инфу, т.к. думали, что пейлоад зашифрован. Деталей не помню. Я возможно не прав, но мне казалось, что есть jwt токены с именно зашифрованным пейлоадом. Я и хотел разобраться, какие тут бестпрактис. Я так понимаю, что бестпрактис, это просто ничего приватного в пейлоаде не передавать.