Подозреваю, что предполагается селф-хостед ю-туб на 500-5000 юзеров с контентом 4к в реальном времени. Не так уж и тривиально.
Слушай, ну это банальная плоская хрень, которая такая по причине ограниченности скорости линков и производительности дисков. Тебе надо балансировщик на фронте, массив процессинга файлов в потоки и хранилище на дальнем конце. Я думаю, что здесь самый гемор в балансировщике, который должен иметь актуальную инфу по состоянию массива за ним.