Почему-то когда реплика начинает отставать(не понятно это причина или следствие), запросы которые <5мс делаются, начинают выполняться больше секунды
Это странно. Мы живём во время, когда ssd с 200kiops на чтение стоит меньше 100$, а варианты с 1-2miops и у которых p99 запросов укладываются в ~ 100us - как средний ноутбук