ДевОпс — на объединении процессов разработки и обслуживания. Админы ещё есть, но добавляется общий процесс.
SRE — на ультимативном подходе к обслуживанию. Выделяется отдельная команда со своими целями, которая должна уметь полностью самостоятельно решать все проблемы включая патч софта, и его развитие для задач обслуживания