из того что я знаю: в 60 годах в америке молодой человек ~20 лет отроду мог содержать жену ухаживающую за ребенком. ergo экономика сопутствовала быстрому взрослению. сейчас молодые люди чаще оттягивают взросление (имхо) в связи с развитием сферы услуг, интернета и прочего. а детям проще диктовать свои условия
В России кстати скорее наоборот. Взять ипотеку в 20 с небольшим можно, а получить норм квартиру в ссср в таком возрасте едва ли случалось