консенсус такой, что формулировка "язык определяет мышление" неверна. Максимум - какими-то обходными путями немножк влияет.
кстати, это совпадает с моим неэкспертным _мнением_: типа мы мыслим какими-то образами (структурами), а потом просто сериализуем в виде речи/текста...