D
Вообщем, я думаю, что понял свою ошибку насчёт второго вопроса, мне хендлер и не нужен, ведь в Udp пакеты вообще могут не в том порядке придти в каком нужно.
Но насчёт первого вопроса, я всё ещё в запутанном положении․
неприятно это признавать, но я сам не большой спец в удп, и, честно говоря, не вижу юзкейсов, кроме DNS, да и то перешёл на DNS over HTTPS :)