Зависит от желаемой точности. При переходе к субметровой точности (например при рисовании по коптерным снимкам) часто оказывается что забор не проходит точно по границе газона, поэтому желательно провести его отдельной линией поверх.
А вот бордюры - напротив, часто являются натуральной границей газона, и их логично использовать как границу мультиполигона газона.