Смотря какая позиция, и зависит от компании
Могу говорить за мидла, где спрашивают про:
магические методы
декораторы(замыкания;nonlocal в тч)
контекстные менеджеры, и как их делать
EAFP
Asyncio(в тч aiohttp;fasthttp;...)
Паттерны(фабрики;адаптеры)
Могут спросить про PEP8
Если джанга, то гоняют по ОРМ, всякие select_related, оптимизацию запросов
Также спрашивают про дизайн систем, дизайн высоконагруженных сервисов
Спрашивают по теории баз данных
Спрашивают про модель REST
Спрашивают по сетевухе, HTTPvsHTTPS;PUTvsPATCH;OOPTIONS;HEAD
Спрашивают про структуры данных, бинарные деревья, балансированные деревья, линкед листы(в тч дабл), хеш таблицы, кучи, стек
Ещё могут спросить всякие подкапотные темы на примерах, по типу как работает оптимайзер питона, как работает гц
На лайвкодинге спрашивают про сложность в О нотации, смотрят юзаешь ли тайпхинты