Честно говоря не пробовпл 200 узлов, но не уверен что сожрет. Вот 2000 наверное не стоит.
Хотя и доя 200 и для большего количества, но моему, логично использовать выделенную инфрамтруктуру управления. Часто на таких маштабах, компании предпочитают управлять гипервизором наррямую для большей гибкости.