В смысле начинается девиантное поведение? Сублимация по определению исключает девиантное поведение. Человек получает социальное одобрение, его поведение получает положительное подкрепление в мозгу и он продолжает так действовать впредь. С какого перепугу здесь выгорание? Ты даже не уточнил какая сфера труда. Потом, да мания. И чем это плохо, с какого перепугу она патологическая? Если взять любого успешного профессионала, то, с большой вероятностью, он заявит, что его деятельность это мания.
Еще раз для слабовидящих, ЕСЛИ У НАС ЗАСЧИТНЫЙ МЕХАНИЗМ РАБОТАЕТ НЕ ПРАВИЛЬНО=>ЭТО ВЫЗЫВАЕТ ДЕВИАНТНОЕ ПОВЕДЕНИЕ=>В СЛЕДСТВИИ ЧЕГО ЗАЩИТНЫЙ МЕХАНИЗМ (СУБЛИМАЦИЯ) РАБОТАЕТ НЕ ПРАВИЛЬНО