нууу, сам файл тебе недоступен в любом случае, это ж просот файл -json.log в каталоге /var/lib/docker/containers/XXXX/
Это всё так, но когда у тебя ограниченная учетка, то даже ls /var/lib/docker даёт тебе permission denied.
Нужно решение с минимальным поднятием привилегий, а лучше на уровне текущего админа неймспейса.