в CE скорее всего специально так сделано, самой Odoo, тоже надо зарабатывать. Но можно допилить, механизм бухгалтерии есть в CE и работает, не хватает отчетов, которые бы показывали требуемые значения. CE не надо воспринимать как готовый продукт который сразу можно внедрять, это скорее заготовка высокой степени готовности, которую надо слегка обработать напильником)