Ну я взял на месяц самую дешевую потыкать

без своего iso всегда можно поставить свою OS

иногда с костылями, но можно, достаточно иметь доступ по ssh

порядок действий примерно следующий:
1. Подготавливаем виртуалку с диском идентичным по размеру целевому vps. С соответствующим режимом загрузки (BIOS/UEFI)
2. На целевой VPS с некоторыми предварительными процедурами отрываем корень от диска с помощью pivot_root
3. Рестартим все сервисы, чтобы диском больше никто не пользовался.
4. С помощью dd через ssh заливаем образ диска с предварительно подготовленной виртуалки/системы на целевой VPS
5. reboot. Profit

Либо можно просто использовать nixos-infect. 🙂
Но, конечно, не везде.

Типа через dd записать?)

могу подкинуть хостера для экспериментов, где nixos-infect лажанул и не смог ))

да

инфицировать я пытался дебиан 10

Ну это как вариант, правда корень будет не просто "освободить" и размонтировать, ещё этот образ писать то как? Через сеть по dd его лить?

через ssh

Да мне не надо, я из qcow2 разворачиваю дроплеты.
Ну и написано в описании проекта, мол, использовать на свой страх и риск. Ну и есть списочек проверенных хостеров конечно же.

А так можно, прям dd дать  if= iso of= ssh:/ ?

Я эксперимент ставил по нужде. Там мой продакшен крутится, потому выбор пал на того хостера.

примерно так:
dd if=/dev/sdX bs=8M | pv -s NNG | ssh target-vps dd of=/dev/sdX bs=8M

Сурово)

Я бы ещё добавил сюда какое-нибудь сжатие.

а по-мне, так просто и надежно )

про сжатие
я обычно на источнике забиваю нулями пустое место, после чего засылаю на цель, а у ssh есть свое сжатие, которое вполне годно жмет

На сколько я знаю, по умолчанию сжатие в ssh отключено.