Е
Я думаю, что клиент захочет так, что если он удалит из 1С товар, то товара не должно быть и на сайте. Это логично.
Сайт нужен, чтобы продавать товары, а не чтобы управлять ими. Управление будет в 1С.
Но, как я понял, это нестандартная задача? Как правило, клиенту самому надо удалять товар из сайта, если он удалит его из 1С?